Jamonero profesional, Soporte para Jamon Gondola, Jamonero de Madera Estable, Jamonero para Jamon Iberico de Cebo y Bellotas

INSTRUCCIONES DE USO:

Antes de comenzar, debemos limpiar la corteza exterior, y calcular la cantidad de jamón que aproximadamente vamos a cortar, con el fin de evitar dejar al aire las paredes del jamón. ​ ​Primeramente, efectuamos un corte incisivo y perpendicular. En ese punto, empezaremos a cortar siempre paralelos, dejando a la vista una superficie plana.  ​ ​Las lonchas deben ser muy finas y las debemos presentar en un plato en una sola capa, para evitar que se peguen entre ellas. La carne cercana a los huesos que no puede cortarse en lonchas, es un excelente complemento en numerosos platos o para consumirse en tacos.  ​ ​Al terminar el jamón por la contra maza, le daremos la vuelta y empezaremos con la maza.